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素食文化引領年夜飯

來源: 益群網 時間: 2020-01-23 14:49:34

2020新春將至,新時尚主義—素食文化,在闔家團圓的年夜飯中走紅,為傳統餐飲掀起一股健康綠色新浪潮。素食年夜飯,成了時代的潮流和大家的新寵。什么樣的人更親睞素食呢?據悉,喜歡素食的,大多數是社會中時尚、有文化修養和經濟實力的都市青年。他們注重養生之道,而非自嘲的佛系養生。其中不乏大家耳熟能詳的著名導演馮小剛,作家鄭淵潔,影視演員劉濤等。

悄然傳播的素食文化,使得素食越來越成為一個全球時尚的標簽。素食者,剛開始接觸素食,可能更多的是關注素食之于美容、減肥、形體、健康。他們希望在素食中吸取抗氧化成分以及植物營養素、維生素、降低疾病的風險,以及補充優質植物蛋白,維生素使人精力更加充沛。素食,給他們帶來健康的身體、使其在工作和生活中保持良好的心態,健康的形象。

隨著食素時間的推移,他們開始主動踐行低碳環保。他們會告訴你,一棵樹一年吸收5-10公斤的二氧化碳,您吃一天素,就能減排4.1公斤的二氧化碳,相當于種180-360棵樹。而德國生態經濟研究也表明,一個人如果吃肉,每年造成的碳排放量,相當于駕駛一輛中型車行駛4758公里。但是,素食者一年吃掉的食物所造成的碳排放,約等于駕車行駛2427公里。

素食不僅是健康新風尚,更是環保新主義。在2020年美國舉行的金球獎現場,我們不僅感受到了眾星云集,星光閃耀的場面,還品嘗到了全素食晚宴。主講嘉賓表示“氣候危機籠罩著我們,我們正在思考新的一年和未來的十年。我們認為一頓飯不會改變世界,但可以小步驟提高人們的認知。”

素食文化不僅在美國流行,在北京也廣受推崇。在北京素食文化圈,以“古方熬茶湯,深山甄食材”妙膳輕素茶火鍋,開創了東方禪意空間的新境界,以時尚簡約之法傳承中華傳統文化精髓,通過素食茶火鍋,牽搭起奇妙的商業宴請能量場和禪意的傳統文化場。其獨創的瀾滄江流域的古樹普洱茶湯底,甄選來自臺灣,云南等珍貴食材,禪意化的就餐環境,吸引了一批素食愛好者前去拍照打卡。

好比喝茶風靡全國,改變的不僅僅是人們的生活方式,還有思維意識,以及對身份感、文化感的認同。素食文化的興起,改變的不僅是青年一代飲食習慣,也是社會文明進步的縮影。素食,讓我們的飲食習慣越來越多元,飲食文化越來越融合。

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